BRAMBOROVÝ SVÍTEK DO POLÉVKY

100 g vařených strouhaných brambor, 40 g másla, 20 g krupice, 20 g hrubé mouky, 2 vejce, petrželová nať, sůl, tuk na pánev

V misce utřeme máslo se solí a žloutky, přidáme lžičku jemně sekané petrželové natě, zatřeme brambory smíchané s krupicí a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků, který zaprašujeme moukou. Protože těsto má být asi tak husté jako piškotové, nedáváme mouky zbytečně mnoho. Těsto nalijeme do vymaštěné pánve a upečeme v troubě. Upečený svítek rozkrájíme na drobné kostičky a podáváme jako vložku do polévky.