petrželová nať

BRAMBORY VAŘENÉ S PETRŽELÍ

1 kg brambor, 1 lžíce sekané petrželové nati, kmín, sůl, 100 g másla

 

Stejně velké brambory střední velikosti oloupeme, omyjeme a rozkrájíme na stejně velké kusy. Zalijeme je horkou vodou s kmínem, přidáme několik stonků (bez lístků) petrželové nati a vaříme téměř do měkka. Pak vodu slijeme a… Celý článek

SYRNIKY

4 – 5 větších kulatých brambor, 60 g uzeného sýra, 40 g másla, 1vejce, 0,1 l smetany, sůl, sladká paprika, petrželová nať, tuk nebo máslo na vymaštění misky

 

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Pak brambory asi v jedné třetině seřízneme a vnitřek hlíz opatrně vydlabeme.… Celý článek

BRAMBROVÝ SALÁT SE ŽAMPIONY A VÍNEM

800 g brambor, 100 g žampionů, 1 šálek hovězího vývaru, 4 vejce uvařená na tvrdo, 1 jablko, 1 cibule, pepř, sůl

Na majonézu: 2 vejce uvařená na tvrdo, 0,1 l oleje, 4 lžíce bílého vína, 1 lžička hořčice, petrželová nať, sůl, cukr

 

Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nakrájíme na… Celý článek

BRAMBOROVÝ SALÁT S BÍLÝM VÍNEM

1 kg brambor, 1 šálek bílého vína, petrželová nať, pepř, sůl

Na zalití: 1 šálek vody s octem, 3 lžíce oleje, cukr, sůl

 

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, ještě horké nakrájíme na plátky a pokropíme bílým vínem. Asi za 15 minut, když se víno vsákne, přidáme jemně usekanou… Celý článek

BRAMBOROVÝ SALÁT S CELEROVOU MARINÁDOU

1 kg brambor, 1větší celer, citron, sůl, 1 šálek vody s octem, 4 lžíce oleje, 2 lžičky hořčice, špetka cukru, 1 cibule, petrželová nať, sůl

 

Uvařené brambory oloupeme a ještě horké nakrájíme na kolečka a zalijeme marinádou. Marinádu připravíme z oloupaného, do měkka uvařeného a prolisovaného celeru,… Celý článek

BRAMBOROVÝ SALÁT JEDNODUCHÝ

1 kg brambor, 2 středně velké cibule, 2 lžíce sekané petrželové nati, sůl, ocet, olej, zelenina na ozdobu

 

Uvařené brambory oloupeme, rozkrájíme na plátky, osolíme a zalijeme olejem smíchaným s octem. Pak přidáme jemně krájenou cibuli, petrželovou nať, salát lehce promícháme a necháme odležet. Na míse ozdobíme ředkvičkami, salátovými listy apod.

 

BRAMBOROVÝ SALÁT II

1 kg brambor, 150 g kyselých okurek, 100 g cibule, 1 šálek vody, ocet, 1 lžička hořčice, špetka cukru, pepř, sůl, ½ šálku oleje, petrželová nať

 

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na plátky a ještě teplé zalijeme marinádou: ve vodě rozpustíme cukr, přidáme sůl, pepř, ocet, hořčici, polovinu… Celý článek

NOVÉ BRAMBORY ZAPEČENÉ SE SÝREM

1 kg brambor, 250 g tence krájeného tvrdého sýra (čedar, ementálský sýr), 0,25 l smetany, 2 lžíce strouhaného sýra, 80 g másla, sůl, kmín, pažitka nebo petrželová nať

 

Oškrábané a ve slané vodě s kmínem uvařené brambory rozkrájíme na plátky a skládáme po vrstvách do vymaštěné zapékací misky.… Celý článek

BRAMBOROVÝ SVÍTEK DO POLÉVKY

100 g vařených strouhaných brambor, 40 g másla, 20 g krupice, 20 g hrubé mouky, 2 vejce, petrželová nať, sůl, tuk na pánev

 

V misce utřeme máslo se solí a žloutky, přidáme lžičku jemně sekané petrželové natě, zatřeme brambory smíchané s krupicí a nakonec lehce vmícháme tuhý… Celý článek

BRAMBOROVÉ KNEDLÍČKY SE SÝREM

100 g vařených studených brambor, 20 g tvrdého strouhaného sýra, 1 lžička másla, 1 žloutek, 1 lžíce hrubé mouky, muškátový oříšek, petrželová nať, sůl

 

Brambory rozstrouháme na jemném struhadle, přidáme k nim máslo, sůl, sýr, jemně sekanou petrželovou nať, strouhneme muškátového oříšku, přisypeme mouku a žloutkem zaděláme těsto.… Celý článek