BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY S JABLKY
1 kg čerstvě uvařených brambor, 200 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 250 g jablek, 80 g másla, 50 g strouhaných ořechů, 80 g cukru
Uvařené horké brambory prolisujeme, promícháme je s moukou a necháme vychladnout. Pak přidáme sůl, vejce, vypracujeme tužší těsto, rozválíme je a rozkrájíme na… Celý článek
BRAMBORY PLNĚNÉ JÁTROVOU PAŠTIKOU
750 g větších brambor, 200 g játrové paštiky, 50 g másla, 20 g hladké mouky, 1 jablko, 0,1 l mléka, petrželová nať, koření kari, sůl
Brambory uvaříme do poloměkka, oloupeme, seřízneme vršek a opatrně vydlabeme. Připravíme jíšku z másla a mouky, zředíme ji mlékem, povaříme na hustší kaši,… Celý článek
BRAMBOROVÉ RAGÚ
500 g brambor, 100 g párků nebo jiné uzeniny, 40 g másla, 2 velké cibule, 2 rajčata, 4 jablka, koření kari, sůl
Syrové brambory oloupeme a spolu s cibulí rozkrájíme na kostičky. Přidáme rozkrájenou uzeninu, směs vložíme na rozpuštěný tuk a krátce osmahneme. Potom podlijeme šálkem horké vody… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE S JABLKY
1 kg brambor, 80 g másla, 3 velká kyselá jablka, 2 – 3 lžíce mléka, špetka cukru, 2 lžíce strouhané housky, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, osolíme a zalijeme vroucí vodou. Přidáme oloupaná na hrubší plátky nakrájená jablka. Když jsou brambory měkké, vodu slijeme, brambory s jablky… Celý článek
BRAMBOROVÝ NÁKYP S JABLKY
250 g vařených a 250 g syrových brambor, 1 vejce, 70 g hrubé mouky, 80 g moučkového cukru, 300 g jablek, sůl, 60 g másla, tuk na formu
Syrové brambory oloupeme, rozstrouháme a vymačkáme z nich vodu. Drť smícháme v míse s prolisovanými nebo jemně ustrouhanými… Celý článek
BRAMBORY S JABLKY A VEPŘOVÝMI ŽEBÍRKY
750 g brambor, 4 vepřové kotlety, 200 g másla nebo oleje, 4 velké cibule, 4 jablka, 2 vejce, pepř, sůl, strouhaná houska
Kotlety naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a po obou stranách opečeme na másle nebo oleji. Složíme je do vymaštěného pekáče, pokryjeme cibulovou kaší a zapečeme. Cibule… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE S JABLKY
150 g sušené bramborové kaše, 0,3 l mléka, 0,5 l vody, 130 g másla, sůl, 3 jablka, cukr, strouhaná houska
Kaši připravíme dle předešlého receptu nebo podle návodu uvedeného na obalu. Do kaše vmícháme krájená rozdušená jablka a cukr. Na talíři kaši omastíme máslem a posypeme osmaženou strouhanou houskou.… Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT S RYBOU
500 g brambor, 500 g rybího filé, 2 lžíce oleje na dušení, 100 g syrového celeru, 2 jablka, 150 g majonézy, citron, sůl, na ozdobu kapie v olejovém nálevu, petrželová nať
Zmrazené filé pokapeme citronem a necháme rozmrazit. Pak osušíme, osolíme a dusíme na oleji do měkka. Dušené… Celý článek
BRAMBROVÝ SALÁT SE ŽAMPIONY A VÍNEM
800 g brambor, 100 g žampionů, 1 šálek hovězího vývaru, 4 vejce uvařená na tvrdo, 1 jablko, 1 cibule, pepř, sůl
Na majonézu: 2 vejce uvařená na tvrdo, 0,1 l oleje, 4 lžíce bílého vína, 1 lžička hořčice, petrželová nať, sůl, cukr
Brambory uvařené ve slupce oloupeme, nakrájíme na… Celý článek