BRAMBOROVÝ KOLÁČ S DROBENKOU
300 g brambor, 600 g hrubé mouky, 100 g moučkového cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 40 g droždí, ½ šálku mléka, špetka soli, citronová kůra, 250 g povidel
Na drobenku: 80 g tuku, 80 g cukru, 80 g hrubé mouky
Ve vlahém mléce rozmícháme droždí s trochou… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN S JABLKY
160 g brambor, 80 g másla, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, 10 g cukru, 10 g droždí, 0,1 l mléka, citronová kůra, sůl
Na náplň: 700 g jablek, 30 g loupaných mandlí, 30 g hrozinek, 100 g másla, 40 g strouhané housky, rum, skořice, cukr podle chuti
Do… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVI N TOČENÝ
250 g brambor, 500 g hrubé mouky, 20 g droždí, 100 g másla, sůl, 80 g cukru, citronová kůra, 100 g hrozinek, hrst sekaných ořechů, hrst strouhaného perníku, vanilkový cukr, mléko
Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, sůl, vařené studené a jemně rozstrouhané brambory, kvásek, lžíci másla, špetku citronové… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN S MÁKEM
250 g brambor, 350 g polohrubé mouky, 30 g tuku, 40 g cukru, 1 vejce a 1 žloutek, 20 g droždí, mléko, sůl, vanilkový cukr, maková nádivka, přířez pergamínového papíru
Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a několika lžic vlahého mléka. Vykynutým kváskem zaděláme v… Celý článek
BRAMBOROVÝ OBROUČKY (NEBO TYČKY)
150 g brambor, 100 g polohrubé mouky, 50 g tuku, 1 vejce, 2 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, sůl, 50 g strouhaného sýra, tuk na plech
Vařené a rozstrouhané brambory smícháme na vále s moukou, kypřícím práškem a solí. Přidáme rozdrobený tuk a žloutek rozmíchaný s … Celý článek
BRAMBOROVÉ TYČKY SLANÉ
200 g brambor, 200 g hladké mouky, 200 g tuku, 1 vejce, sůl, kmín, tvrdý sýr, tuk na plech
Z uvařených studených a rozstrouhaných brambor, mouky, tuku a soli zpracujeme tužší těsto a rozválíme je na tenčí plát. Plát přeneseme na pomaštěný plech, okraje těsta odřízneme podle plechu… Celý článek
BRAMBOROVÉ TYČKY
400 g brambor, 150 g hladké mouky, 60 g cukru, 60 g tuku, 1 vejce, 1 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, špetka citronové kůry, máslo na potření, mák nebo oříšky na posypání
Na vále smícháme vařené rozstrouhané brambory s moukou prosátou s kypřícím práškem, přidáme cukr,… Celý článek
BRAMBOROVÉ ROHLÍČKY
200 g brambor, 200 g hladké mouky, 40 g cukru, ½ balíčku kypřícího prášku, 100 g másla, maková nádivka, vanilkový cukr
Na vále zpracujeme těsto z nastrouhaných vařených brambor, mouky prosáté s kypřícím práškem, cukru a rozdrobeného tuku. Rozválíme na tenčí placku a rozkrájíme na trojúhelníky, které… Celý článek
BRAMBOROVÝ MAKOVEC
200 g brambor, 400 g polohrubé mouky, 150 g mletého máku, 100 g cukru, 2 vejce, 1 kypřící prášek, 0,5 l mléka, 1 lžíce rumu, skořice, tuk do formy
Umletý mák podusíme s částí mléka. Cukr utřeme se žloutky, přidáme vařené strouhané brambory, mák a postupně přidáváme mouku… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ SE SNĚHEM
160 g brambor, 60 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 2 vejce, ½ citronu, na hrot nože skořice a kypřícího prášku, 30 g strouhaných oříšků, 30 g strouhané housky, marmeláda na potření, 70 g cukru do sněhu, 2 bílky
Vařené studené a prolisované brambory lehce smícháme s … Celý článek