1 kg brambor, 2 vejce uvařená na tvrdo, 40 g másla, 30 g hladké mouky, 0,5 l sladké smetany, 100 g tvrdého sýra, sůl, petrželová nať
Oškrábané brambory zalijeme horkou slanou vodou a dáme vařit. Mezitím si připravíme z másla a mouky světlou jíšku, zředíme ji smetanou, osolíme a povaříme na hustou omáčku. Do hotové omáčky vmícháme strouhaný sýr. Uvařené brambory scedíme, vložíme do mísy, posypeme rozsekanými vejci, petrželovou natí a přelijeme omáčkou.
Poznámka: Chuť omáčky můžeme pozměnit stroužkem utřeného česneku nebo trochou sladké papriky.