BRAMBORY S HOUBAMI NA KYSELO
1 kg brambor, 200 g čerstvých hub, 80 g cibule, 60 g másla, nebo rostlinného tuku, 40 g polohrubé mouky, 2 vejce, 0,2 kysané smetany nebo šlehačky, 0,2 l mléka, kopr, bobkový list, kmín, pepř, sůl
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem, pepřem a bobkovým… Celý článek
BRAMBORY PROKLÁDANÉ
700 g brambor, 300 g syrového mletého masa nebo 200 g pečeného (vařeného) masa, 250 g cibule, 4 lžíce rajčatového protlaku, 60 – 80 g másla nebo oleje, mletý pepř, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky a urovnáme do tukem vymaštěné zapékací misky, střídavě s vrstvami mletého… Celý článek
BRAMBORY NA CIBULI
700 g syrových brambor, hrst petrželové natě, 3 cibule, vývar z masa, sůl
Syrové oloupané brambory rozkrájíme, mírně osolíme a promícháme s rozsekanou petrželovou natí a syrovou, na proužky nakrájenou cibulí. Směs trochu opepříme a zalijeme silným mastným vývarem z uzeného, vepřového nebo jiného tučného masa.… Celý článek
BRAMBORY S CIBULÍ
700 g brambor, 60 g tuku, 1 cibule, 1 lžíce strouhané housky, 0,4 l vody, pažitka, pepř, sůl
Cibuli nakrájíme na plátky a v pekáčku na tuku do růžova opečeme. Přidáme syrové oloupané brambory nakrájené na kolečka, osolíme je, opepříme, zalijeme vodou a vaříme pod pokličkou 10 minut.… Celý článek
BRAMBORY S CELEREM A ŠUNKOU
700 g brambor, ½ bulvy celeru, sůl, pepř, petrželová nať, 100 g šunky, 50 g másla, 0,4 l vody
Syrové a oloupané brambory a oloupaný omytý syrový celer rozkrájíme na stejně velké kousky, promícháme s drobně rozkrájenou šunkou a směs dáme do zapékací misky, zalijeme vodou a osolíme.… Celý článek
BRAMBORY V ALOBALU
1 kg malých brambor, 60 g másla, petrželová nať, sůl, 4 přířezy alobalu
Syrové oloupané a rozkrájené brambory rozdělíme v porcích na přířezy alobalu. K bramborám přidáme kousky másla, petrželku a alobal dobře uzavřeme. Brambory v alobalu pečeme na plechu v dobře vyhřáté troubě do… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE SE SALÁMEM
1 kg brambor, 0,2 l mléka, 20 g másla, 100 g měkkého salámu (český apod.), 2 kapie v oleji, pažitka, sůl
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Slijeme vodu, brambory rozmačkáme, přilijeme k nim teplé mléko, přidáme drobně nakrájený a na másle osmažený salám, rozkrájenou… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE S CELEREM
1 kg brambor, 100 g másla, 1 středně velká bulva celeru, mléko, sůl
Oloupané brambory uvaříme, smícháme s jemně nastrouhaným syrovým celerem, přidáme máslo, podle potřeby sůl, horké mléko a vymícháme hladkou kaši.