BRAMBORY ZAHRADNICKÉ
1 kg brambor, 250 g slaniny, 250 g zeleného hrášku, 200 g květáku, 150 g mrkve, 100 g sádla, 100 g cibule, 0,1 l mléka, zelená petrželka, 3 vejce, mletý pepř, sůl
Ve slupce uvařené brambory oloupeme a necháme vychladnout. Očištěnou zeleninu uvaříme do měkka. Mrkev nakrájíme na kostičky,… Celý článek
BRAMBORY S HOUBAMI NA KYSELO
1 kg brambor, 200 g čerstvých hub, 80 g cibule, 60 g másla, nebo rostlinného tuku, 40 g polohrubé mouky, 2 vejce, 0,2 kysané smetany nebo šlehačky, 0,2 l mléka, kopr, bobkový list, kmín, pepř, sůl
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem, pepřem a bobkovým… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE SE SALÁMEM
1 kg brambor, 0,2 l mléka, 20 g másla, 100 g měkkého salámu (český apod.), 2 kapie v oleji, pažitka, sůl
Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě. Slijeme vodu, brambory rozmačkáme, přilijeme k nim teplé mléko, přidáme drobně nakrájený a na másle osmažený salám, rozkrájenou… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE S CELEREM
1 kg brambor, 100 g másla, 1 středně velká bulva celeru, mléko, sůl
Oloupané brambory uvaříme, smícháme s jemně nastrouhaným syrovým celerem, přidáme máslo, podle potřeby sůl, horké mléko a vymícháme hladkou kaši.
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ SE SÝREM
1 kg brambor, 150 g sýra na strouhání, 0,2 l horkého mléka, 40 g másla, 2 vejce, 4 lžíce zeleného hrášku, 4 lžíce krájené mrkve, sůl, tuk na vymaštění zapékací misky
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, prolisujeme je, promícháme s mlékem a máslem a vypracujeme hladkou… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ SE ZELÍM
500 g brambor, 500 g kysaného zelí, 50 g slaniny, 0,2 l mléka, 80 g másla, 50 g sýra, 0,1 l bílého vína, sůl
Odcezené zelí nakrájíme na drobné kousky a podusíme na roztavené slanině do měkka. Během dušení podléváme zelí vínem. Z uvařených brambor, mléka a másla… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ S VEJCI
1 kg brambor, 0,3 l mléka, 100 g másla, 2 žloutky, 2 vejce, sůl, petrželová nať
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, zalijeme osolenou vroucí vodou a vaříme do měkka. Odcedíme je, rozmícháme s částí másla a mlékem na hladkou kaši, do které nakonec vmícháme žloutky a celá vejce.… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE S JABLKY
1 kg brambor, 80 g másla, 3 velká kyselá jablka, 2 – 3 lžíce mléka, špetka cukru, 2 lžíce strouhané housky, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, osolíme a zalijeme vroucí vodou. Přidáme oloupaná na hrubší plátky nakrájená jablka. Když jsou brambory měkké, vodu slijeme, brambory s jablky… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE SE ZELÍM
1 kg brambor, 500 g kysaného zelí, 100 g sádla, 2 – 3 lžíce mléka, cibule, sůl
Oloupané brambory zalijeme vroucí osolenou vodou, uvaříme do měkka a vodu scedíme. Brambory rozšťoucháme s vařícím mlékem, přidáme odcezené, na kratší kousky pokrájené syrové kysané zelí a vymícháme kaši. Podáváme ji… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE NASTAVENÁ
1 kg brambor, 300 g trhaných krupek, 0,25 l mléka, sůl, 2 stroužky česneku, mletý pepř, majoránka, 1 cibule, 100 g sádla
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme na půlky, zalijeme osolenou vroucí vodou a uvaříme do měkka. Zvlášť uvaříme do měkka trhané krupky, scedíme je a přisypeme k … Celý článek