BRAMBORÁK S KRUPICÍ
1 kg brambor, 1 středně velká cibule, 2 vejce, 4 lžíce krupice, majoránka, česnek podle chuti, kmín, pepř, sůl, 150 g tuku
Oloupané brambory nastrouháme společně s cibulí. Přidáme sůl, kmín, česnek, majoránku, pepř, vejce a krupici. Dobře promícháme i s vodou ze strouhaných brambor a necháme… Celý článek
BRAMBORÁK KYNUTÝ
200 g syrových brambor, 500 g vařených brambor, 100 g hladké mouky, 1 – 2 vejce, 50 g droždí, 1 kostka cukru, asi 0,1 l mléka, 150 – 200 g tučného masa, škvarků, nebo slaniny, 2 stroužky česneku, majoránka, zázvor, pepř, sůl
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme. Přistrouháme k… Celý článek
BRAMBORÁK I
1 kg syrových brambor, ½ šálku mléka, 2 vejce, 100 g hladké mouky, česnek, majoránka, sůl, 150 g tuku
Oloupané syrové brambory ustrouháme nebo umeleme na strojku na maso či rozmixujeme. Vodu vymačkáme, brambory osolíme, zalijeme mlékem, přidáme vejce, koření, česnek a zamícháme trochu mouky. Lžící nabíráme těsto a… Celý článek
BRAMBOROVÁ PAŠTIKA S JÁTRY
200 g brambor, 500 g vepřových jater, 100 g tuku, 50 g hrubé mouky, 2 vejce, 1 cibule, česnek, citronová kůra, pepř, sůl, 2 sardele a 50 g másla
Brambory oloupeme, uvaříme ve slané vodě a ještě horké prolisujeme. K prochladlým přidáme odblaněná umletá játra, jemně rozkrájenou a… Celý článek
BRAMBOROVÝ PREJT
300 g vařených brambor, 200 g syrových brambor, 0,25 l mléka, 3 vejce, 1 hlávka kapusty, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g sádla, pepř, sůl, majoránka, strouhaná houska
Uvařené i syrové brambory ustrouháme, smísíme s rozkrájenou kapustou podušenou na osmažené cibuli, přidáme rozšlehaná vejce, koření, sůl, mléko… Celý článek
BRAMBOROVÁ PEČENĚ
500 g brambor, 500 g krupice, 200 g prorostlého uzeného masa, 2 – 3 stroužky česneku, 1 cibule, majoránka, 2 vejce, pažitka, 50 g sádla na pekáč, pepř, sůl
Vařené studené brambory nastrouháme. Vařené maso nakrájíme na kostky a promícháme s krupicí, vejci a bramborami. Okořeníme pepřem, česnekem… Celý článek
BRAMBOROVÉ ŘÍZKY S MASEM
200 g brambor, 200 g masa (zbytek masa dušeného, pečeného), 2 vejce, ½ cibule, 1 stroužek česneku, trochu strouhané housky nebo hrubé mouky, pepř, sůl
Na obalení: 1 vejce, strouhaná houska, ½ kostky ztuženého tuku
Vařené studené brambory nastrouháme nebo umeleme i s masem na strojku, přidáme usmaženou… Celý článek
BRAMBOROVÉ ŘÍZKY S UZENINOU
750 g brambor, 150 g oleje na smažení, 2 vejce, 2 – 3 vuřty nebo kousek salámu, 3 lžíce krupice, 1 šálek mléka, 100 g hladké mouky, 100 g strouhané housky, pepř, sůl
Studené vařené brambory ustrouháme, spojíme s vejci, osolíme a okořeníme. Vmícháme na kostičky nakrájenou uzeninu,… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOTLETY SE ZELENINOU
500 g brambor, 200 g zeleniny (celer, mrkev, petržel), 100 g strouhané housky, 50 g másla, 2 vejce, strouhaná houska na obalení, ½ kostky ztuženého tuku na smažení, pepř, sůl
Uvařené oloupané brambory rozstrouháme, přidáme vařenou, jemně usekanou zeleninu, pepř, sůl, strouhanou housku osmaženou na másle a 1 rozšlehané… Celý článek