BRAMBOROVÉ ŘEZY I
300 g brambor, 200 g cukru, 4 vejce, 150 g krupice, ½ citronu, vanilka, tuk a mouka na formu
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vařené rozstrouhané brambory, šťávu a kůru z citronu, krupici a promícháme. Těsto necháme chvíli odpočinout a pak vmícháme pevný sníh z… Celý článek
BRAMBOROVÉ ŘEZY S POMERANČEM
400 g upečených brambor, 150 g cukru, 4 vejce, špetka citronové kůry, tuk a hrubá mouky na plech
Na krém: 0,3 l mléka, 40 g hladké mouky, 3 žloutky, 100 g cukru, vanilka, 2 pomeranče
Brambory upečeme v troubě, necháme vychladnout a prolisujeme. Žloutky utřeme s cukrem… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ S ČOKOLÁDOU
250 g brambor, 200 g moučkového cukru, 50 g čokolády, 2 vejce, ½ kypřícího prášku, 2 lžíce hrubé mouky, tuk a hrubá mouka do formy, zavařenina, citronová poleva nebo šlehačka
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme jemně ustrouhané vařené brambory, kypřící prášek smíchaný s moukou, přimícháme… Celý článek
BRAMBOROVÁ ROLÁDA S POVIDLY
400 g brambor, 100 g hrubé mouky, 25 g hladké mouky, 75 g krupice, 4 vejce, 120 g švestkových povidel, 75 g moučkového cukru, 75 g perníku, sůl, 100 g másla, strouhaná houska
Brambory uvařené ve slupce oloupeme a necháme vychladnout. Pak je rozstrouháme, přidáme sůl, mouku, krupici,… Celý článek
BRAMBOROVÝ NÁKYP S JABLKY
250 g vařených a 250 g syrových brambor, 1 vejce, 70 g hrubé mouky, 80 g moučkového cukru, 300 g jablek, sůl, 60 g másla, tuk na formu
Syrové brambory oloupeme, rozstrouháme a vymačkáme z nich vodu. Drť smícháme v míse s prolisovanými nebo jemně ustrouhanými… Celý článek
BRAMBOROVÁ BUBLANINA
200 g vařených brambor, 250 g hladké mouky, 0,5 l mléka, 60 g cukru, 1 vejce, 1 balíček kypřícího prášku, ovoce, tuk a hrubá mouka na pekáč
V mléce rozkvedláme žloutek, cukr, vychladlé a jemně rozstrouhané brambory, vmícháme mouku prosátou s kypřícím práškem a nakonec přidá tuhý… Celý článek
BRAMBOROVÝ TRHANEC
250 g vařených brambor, 40 g cukru, 3 vejce, 0,25 l mléka, 250 g polohrubé mouky, sůl, máslo nebo tuk na pečení
Z bílků ušleháme tuhý sníh a po lžících do něho zašleháme cukr. Do sněhu lehce vmícháme žloutky, studené jemně rozstrouhané brambory, mouku, sůl a mléko. Těsto… Celý článek
BRAMBOROVÉ PALAČINKY
200 g brambor, 300 g hladké mouky, 0,5 l mléka, 2 vejce, 1 lžička moučkového cukru, ½ kypřícího prášku, sůl, tuk na pečení, skořicový cukr
Do mléka přidáme sůl, vařené strouhané brambory, mouku, vejce a umícháme řídké těsto. Přidáme kypřící prášek prosátý s trochou mouky a dobře promícháme.… Celý článek
BRAMBOROVÉ LÍVANCE SLANÉ
500 g vařených brambor, 100 g strouhaného sýra, 80 g másla, 3 vejce, sůl, tuk na pečení
Studené brambory oloupeme a jemně rozstrouháme. Žloutky utřeme s máslem a solí do pěny, přimícháme brambory, sýr a pevný sníh z bílků. Na vymaštěném lívanečníku pečeme ihned malé lívance. Podáváme… Celý článek