BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ SE SÝREM
1 kg brambor, 150 g sýra na strouhání, 0,2 l horkého mléka, 40 g másla, 2 vejce, 4 lžíce zeleného hrášku, 4 lžíce krájené mrkve, sůl, tuk na vymaštění zapékací misky
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, prolisujeme je, promícháme s mlékem a máslem a vypracujeme hladkou… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ SE ZELÍM
500 g brambor, 500 g kysaného zelí, 50 g slaniny, 0,2 l mléka, 80 g másla, 50 g sýra, 0,1 l bílého vína, sůl
Odcezené zelí nakrájíme na drobné kousky a podusíme na roztavené slanině do měkka. Během dušení podléváme zelí vínem. Z uvařených brambor, mléka a másla… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ S VEJCI
1 kg brambor, 0,3 l mléka, 100 g másla, 2 žloutky, 2 vejce, sůl, petrželová nať
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, zalijeme osolenou vroucí vodou a vaříme do měkka. Odcedíme je, rozmícháme s částí másla a mlékem na hladkou kaši, do které nakonec vmícháme žloutky a celá vejce.… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE OPÉKANÁ
1 kg brambor, 30 g hrubé mouky, 1 cibule, ½ menšího celeru, 1 lžíce sádla, kmín, sůl
Na opékání: 100 g sádla nebo ztužený tuk
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky, přidáme k nim sůl, kmín, loupaný, na kostky nakrájený celer a na kolečka nakrájenou cibuli. Po uvaření vodu… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE S JABLKY
1 kg brambor, 80 g másla, 3 velká kyselá jablka, 2 – 3 lžíce mléka, špetka cukru, 2 lžíce strouhané housky, sůl
Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky, osolíme a zalijeme vroucí vodou. Přidáme oloupaná na hrubší plátky nakrájená jablka. Když jsou brambory měkké, vodu slijeme, brambory s jablky… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE SE ZELÍM
1 kg brambor, 500 g kysaného zelí, 100 g sádla, 2 – 3 lžíce mléka, cibule, sůl
Oloupané brambory zalijeme vroucí osolenou vodou, uvaříme do měkka a vodu scedíme. Brambory rozšťoucháme s vařícím mlékem, přidáme odcezené, na kratší kousky pokrájené syrové kysané zelí a vymícháme kaši. Podáváme ji… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE NASTAVENÁ
1 kg brambor, 300 g trhaných krupek, 0,25 l mléka, sůl, 2 stroužky česneku, mletý pepř, majoránka, 1 cibule, 100 g sádla
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme na půlky, zalijeme osolenou vroucí vodou a uvaříme do měkka. Zvlášť uvaříme do měkka trhané krupky, scedíme je a přisypeme k … Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE
1 kg brambor, 0,3 l mléka, sůl, 1 – 2 lžíce másla
Oloupané brambory rozkrájíme na stejné velké kousky, zalijeme je do roviny osolenou vroucí vodou a uvaříme do měkka. Pak vodu slijeme, brambory rozmačkáme, až jsou sypké, přidáme k nim máslo, po částech přiléváme horké mléko a… Celý článek
BRAMBORY ZAHUŠTĚNÉ
1 kg brambor, 0,2 l mléka, 1 cibule, 40 g másla, 20 g hladké mouky, sladká mletá paprika, sůl, asi 0,7 l vody
Cibuli jemně rozkrájíme, osmažíme na másle, smícháme s paprikou a zalijeme vroucí vodou. Směs nalijeme na rozkrájené brambory, přidáme sůl a vaříme, až jsou brambory… Celý článek