BRAMBORY VAŘENÉ V BUJÓNU S ČESNEKEM
1 kg brambor, 0,7 l bujónu z hovězího masa, 100 g oleje, 4 stroužky česneku, sůl, petrželová nať
Oloupané brambory rozkrájíme na čtvrtky, zalijeme je osoleným bujónem a uvaříme do poloměkka. Pak k nim přidáme olej, česnek utřený se špetkou soli a petrželovou natí, promícháme a dodusíme… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S UZENINOU
400 g brambor, 1,2 l vody, sůl, kmín, 100 g sterilovaného hrášku, 40 g tuku, 40 g hladké mouky, 100 g uzeniny (párek, salám), 2 – 3 stroužky česneku, pepř, sůl, majoránka, 0,1 l mléka
Brambory oloupeme, zalijeme osolenou vodou, přidáme kmín a uvaříme je do měkka. Pak je… Celý článek
GULÁŠOVÁ POLÉVKA II
500 g brambor, 1,5 l vody (s masoxem) nebo vývaru z kostí, 200 g uzené klobásy nebo hovězího masa z konzervy, 80 g sádla, 40 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, 1 středně velká cibule, 1 lžička sladké papriky, kmín, pepř, sůl, majoránka
Na polovině tuku osmažíme… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPUSTOU
500 g brambor, ½ hlávky čerstvé kapusty (nebo malá krabice kapusty zmrazené), 1,5 l vody nebo vývaru z kostí, 50 g slaniny, 50 g cibule, 30 g sádla, 30 g hladké mouky, 1 stroužek česneku, pepř, sůl
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme osolenou vodou nebo vývarem a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S HRACHEM
300 g brambor, 1,5 l vody nebo vývaru z bujónu, 150 g hrachu, 30 g hladké mouky, 30 g tuku, 1 malá cibule, majoránka, pepř, sůl, podle chuti česnek
Přebraný a omytý hrách namočíme přes noc do studené vody, druhý den jej v téže vodě uvaříme a… Celý článek
BRAMBOROVÁ ČESNEČKA
500 g brambor, 100 g celeru, 1,5 l vody, sůl, 80 g sádla (možno-li husího), 4 stroužky česneku, pepř, 2 tenké krajíce tmavého chleba, petrželová nať nebo pažitka
Oškrábané a rozpůlené brambory a omytý rozkrájený celer zalijeme mírně osolenou vařící vodou a uvaříme do měkka. Pak vše prolisujeme nebo… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE SÝREM II
250 g brambor, 1 l vody, kmín, sůl, 60 g sýra eidam, 25 g másla, 20 g hladké mouky, 1 malá cibule, 4 lžíce rozkrájené kořenové zeleniny, majoránka, česnek
Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na větší části másla, přisypeme mouku a usmažíme růžovou jíšku. Zalijeme ji vlažnou vodou, dobře rozšleháme,… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KRUPICÍ
250 g brambor, 150 g kořenové zeleniny, 80 g sádla, 1,5 l vody, 50 g cibule, 2 lžíce krupice, 2 stroužky česneku, majoránka, pepř, sůl
Očištěnou zeleninu drobně rozkrájíme, osmažíme na polovině sádla, zalijeme vroucí vodou a vaříme. Přidáme oloupané, na drobné kostky rozkrájené brambory, sůl, koření, česnek a… Celý článek