BRAMBORY DUŠENÉ S CIBULÍ
1 kg brambor, 50 g másla, 1 cibule, tymián, bobkový list, petrželka, pepř, sůl
Cibuli nakrájenou na kolečka usmažíme do zlatova na másle, přidáme oloupané a na kostky nakrájené syrové brambory, sůl a koření. Směs podlijeme do poloviny vodou. Brambory dusíme pod pokličkou do měkka. V hotovém pokrmu… Celý článek
BRAMBORY ZAHRADNICKÉ
1 kg brambor, 250 g slaniny, 250 g zeleného hrášku, 200 g květáku, 150 g mrkve, 100 g sádla, 100 g cibule, 0,1 l mléka, zelená petrželka, 3 vejce, mletý pepř, sůl
Ve slupce uvařené brambory oloupeme a necháme vychladnout. Očištěnou zeleninu uvaříme do měkka. Mrkev nakrájíme na kostičky,… Celý článek
BRAMBOROVÉ RAGÚ
500 g brambor, 100 g párků nebo jiné uzeniny, 40 g másla, 2 velké cibule, 2 rajčata, 4 jablka, koření kari, sůl
Syrové brambory oloupeme a spolu s cibulí rozkrájíme na kostičky. Přidáme rozkrájenou uzeninu, směs vložíme na rozpuštěný tuk a krátce osmahneme. Potom podlijeme šálkem horké vody… Celý článek
BRAMBORY S MOZEČKEM
700 g brambor, 350 g telecího mozku, 40 g másla na vymaštění, 100 g slaniny, 30 g tuku, 2 vejce, cibule, sůl
Ve slané vodě uvaříme oloupané brambory a rozkrájíme je na plátky. Důkladně opraný mozek odblaníme, osolíme a podusíme na tuku. Na vymaštěnou pánev klademe vrstvu bramborových plátků,… Celý článek
BRAMBORY NA MAJORÁNCE
1 kg brambor, 100 g tuku, 30 g mouky, 1 cibule, majoránka, polévkové koření, sůl
Na polovině tuku osmažíme cibuli, přidáme oloupané, na kolečka nakrájené syrové brambory, podlijeme vodou, přidáme majoránku, sůl a dusíme, až jsou brambory skoro měkké.Z druhé poloviny tuku a mouky uděláme světlou jíšku, kterou měkké… Celý článek
BRAMBORY DUŠENÉ S KAPUSTOU I
500 g brambor, 150 g uzeného masa, 1 středně velká kapusta, 6 plátků slaniny, světlá jíška, cibule, česnek, sůl
Na pánvi roztavíme rozkrájenou slaninu a na ní osmažíme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme na drobno nakrájené syrové brambory a kapustu. Směs promícháme a dusíme tak dlouho, až jsou brambory i… Celý článek
BRAMBORY S HOUBAMI A UZENINOU
600 g brambor, 150 g uzeniny nebo uzeného masa, 100 g cibule, 60 g rostlinného tuku, 40 g sušených hub, 2 vejce, 1 – 2 zelené papriky (mohou být zmrazené nebo sterilované), 2 stroužky česneku, 80 g strouhaného sýra (eidam), mletý pepř, kmín, sůl
Jemně sekanou cibuli zpěníme na… Celý článek