BRAMBOROVÁ POLÉVKA S HLÁVKOVÝM ZELÍM
500 g brambor, 1,5 l vody, ½ malé hlávky bílého zelí, 80 g sádla, 30 g hladké mouky, sůl, 1 lžička octa, kmín, podle chuti 1 – 2 žloutky
Zelí očistíme, omyjeme, nakrouháme na jemné nudličky a posolíme. Oloupané brambory nakrájíme na kostky. Zelí a brambory skládáme střídavě do… Celý článek
ZELŇAČKA S BRAMBORY
750 g brambor, 350 g kysaného zelí, 2 kelímky jogurtu,60 g hladké mouky, kmín, sůl, voda podle potřeby
Zelí překrájíme na menší kousky (je-li příliš kyselé, můžeme je propláchnout vodou), polovinu zalijeme osolenou vodou, přidáme kmín a zelí uvaříme do měkka. Uvařené zelí zalijeme jogurtem se zakvedlanou moukou, podle… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KOPREM
400 g brambor, 1 l vody, sůl, 0,2 l kysaného mléka, 1 lžička hladké mouky, trochu čerstvých nebo sušených hub, svazek čerstvého kopru, kmín, sůl
Oškrábané brambory rozkrájíme a dáme vařit do slané vody s kmínem a houbami. (Použijeme-li sušené houby, předem je namočíme do studené vody nebo… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPUSTOU
500 g brambor, ½ hlávky čerstvé kapusty (nebo malá krabice kapusty zmrazené), 1,5 l vody nebo vývaru z kostí, 50 g slaniny, 50 g cibule, 30 g sádla, 30 g hladké mouky, 1 stroužek česneku, pepř, sůl
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme osolenou vodou nebo vývarem a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S HRACHEM
300 g brambor, 1,5 l vody nebo vývaru z bujónu, 150 g hrachu, 30 g hladké mouky, 30 g tuku, 1 malá cibule, majoránka, pepř, sůl, podle chuti česnek
Přebraný a omytý hrách namočíme přes noc do studené vody, druhý den jej v téže vodě uvaříme a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE SÝREM II
250 g brambor, 1 l vody, kmín, sůl, 60 g sýra eidam, 25 g másla, 20 g hladké mouky, 1 malá cibule, 4 lžíce rozkrájené kořenové zeleniny, majoránka, česnek
Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na větší části másla, přisypeme mouku a usmažíme růžovou jíšku. Zalijeme ji vlažnou vodou, dobře rozšleháme,… Celý článek