BRAMBOROVÝ PREJT
300 g vařených brambor, 200 g syrových brambor, 0,25 l mléka, 3 vejce, 1 hlávka kapusty, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g sádla, pepř, sůl, majoránka, strouhaná houska
Uvařené i syrové brambory ustrouháme, smísíme s rozkrájenou kapustou podušenou na osmažené cibuli, přidáme rozšlehaná vejce, koření, sůl, mléko… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN S KAPUSTOU
600 g uvařených brambor, 300 g hrubé mouky, 1vejce, sůl, máslo na omaštění a strouhaný sýr na posypání
Na nádivku: 1 středně velká kapusta, 1 cibule, 1 – 2 stroužky česneku, 3 – 5 rajčat, 130 g másla, 2 vejce, strouhaná houska podle potřeby, sůl, petrželová nať
Příprava nádivky:… Celý článek
BRAMBOROVÝ GULÁŠ S KAPUSTOU A VEPŘOVÝM BŮČKEM
750 g brambor, 250 g kapusty, 250 g vepřového bůčku, 80 g tuku, 40 g hladké mouky, 3 stroužky česneku, majoránka, 1 větší cibule, pepř, sůl
Vepřový bůček rozkrájíme na kostky, podlijeme osolenou vodou a vaříme do měkka. Do většího kastrolu dáme polovinu tuku, osmažíme na něm cibuli rozkrájenou… Celý článek
BRAMBORY DUŠENÉ S KAPUSTOU II
500 g brambor, 1 větší hlávku kapusty, 100 g tuku, 1 cibule, 1lžíce hladké mouky, pepř, sůl, voda nebo vývar z masa
Na tuku osmažíme rozkrájenou cibuli, přidáme k ní rozkrájenou kapustu, podlijeme horkou vodou nebo vývarem (ze skopového, uzeného nebo vepřového masa) a dusíme skoro do… Celý článek
BRAMBORY DUŠENÉ S KAPUSTOU I
500 g brambor, 150 g uzeného masa, 1 středně velká kapusta, 6 plátků slaniny, světlá jíška, cibule, česnek, sůl
Na pánvi roztavíme rozkrájenou slaninu a na ní osmažíme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme na drobno nakrájené syrové brambory a kapustu. Směs promícháme a dusíme tak dlouho, až jsou brambory i… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE ZELENINOU A SÝREM
200 g brambor, 1,5 l vody, 1 kostka masoxu, 50 g mrkve, 50 g petržele, ¼ hlávky kapusty, kousek květáku, 80 g másla, sůl, pepř
Vložka: 1 žemle, 30 g tuku, 50 g tvrdého sýra
Všechnu zeleninu očistíme, omyjeme, rozkrájíme na kostky a podusíme na másle. Pak ji zalijeme… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ II
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 g kořenové zeleniny, 30 g sádla, 5 g sušených hub, 1 cibule, 1 pórek, kousek kapusty, jíška z 1 lžíce tuku a 2 lžic hladké mouky, kmín, sůl, petrželová nať
Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a osmažíme s polovinou… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPUSTOU
500 g brambor, ½ hlávky čerstvé kapusty (nebo malá krabice kapusty zmrazené), 1,5 l vody nebo vývaru z kostí, 50 g slaniny, 50 g cibule, 30 g sádla, 30 g hladké mouky, 1 stroužek česneku, pepř, sůl
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme osolenou vodou nebo vývarem a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPÁNÍM
250 g brambor, kousek celeru, menší mrkev, ¼ malé kapusty, 1 pór, 3 rajčata, 1,5 l vody (nebo vývaru z masoxu), sůl, pepř, petrželová nať, 1 lžíce čerstvého másla
Na kapání: 1 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, 2 – 3 lžíce hrubé mouky
Omyté a oloupané brambory a… Celý článek