BRAMBOROVÝ MAKOVEC
200 g brambor, 400 g polohrubé mouky, 150 g mletého máku, 100 g cukru, 2 vejce, 1 kypřící prášek, 0,5 l mléka, 1 lžíce rumu, skořice, tuk do formy
Umletý mák podusíme s částí mléka. Cukr utřeme se žloutky, přidáme vařené strouhané brambory, mák a postupně přidáváme mouku… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ S VLOČKOVOU NÁPLNÍ
200 g brambor, 200 g hrubé mouky, 70 g moučkového cukru, 80 g tuku, 1 vejce, 1 balíček kypřícího prášku, citronová kůra, vanilka, tuk na plech, 1 bílek na potření
Na náplň: 50 g ovesných vloček, 50 g cukru, 50 g ořechových jader, 1 lžíce kakaa, 1 lžíce rumu, 0,1… Celý článek
BRAMBOROVÉ ŘEZY S KRÉMEM
200 g brambor, 180 g moučkového cukru, 2 vejce, 100 g lískových oříšků, ½ citronu, ½ balíčku kypřícího prášku, vanilkový cukr, 30 g hrubé mouky, tuk a mouka do formy, zavařenina
Na krém: 0,5 l mléka, 1 kakaový pudinkový prášek, 60 g moučkového cukru, 30 g másla
Cukr utřeme… Celý článek
BRAMBOROVÉ ŘEZY S POMERANČEM
400 g upečených brambor, 150 g cukru, 4 vejce, špetka citronové kůry, tuk a hrubá mouky na plech
Na krém: 0,3 l mléka, 40 g hladké mouky, 3 žloutky, 100 g cukru, vanilka, 2 pomeranče
Brambory upečeme v troubě, necháme vychladnout a prolisujeme. Žloutky utřeme s cukrem… Celý článek
BRAMBOROVÁ BUBLANINA
200 g vařených brambor, 250 g hladké mouky, 0,5 l mléka, 60 g cukru, 1 vejce, 1 balíček kypřícího prášku, ovoce, tuk a hrubá mouka na pekáč
V mléce rozkvedláme žloutek, cukr, vychladlé a jemně rozstrouhané brambory, vmícháme mouku prosátou s kypřícím práškem a nakonec přidá tuhý… Celý článek
BRAMBOROVÝ TRHANEC
250 g vařených brambor, 40 g cukru, 3 vejce, 0,25 l mléka, 250 g polohrubé mouky, sůl, máslo nebo tuk na pečení
Z bílků ušleháme tuhý sníh a po lžících do něho zašleháme cukr. Do sněhu lehce vmícháme žloutky, studené jemně rozstrouhané brambory, mouku, sůl a mléko. Těsto… Celý článek
BRAMBOROVÉ PALAČINKY
200 g brambor, 300 g hladké mouky, 0,5 l mléka, 2 vejce, 1 lžička moučkového cukru, ½ kypřícího prášku, sůl, tuk na pečení, skořicový cukr
Do mléka přidáme sůl, vařené strouhané brambory, mouku, vejce a umícháme řídké těsto. Přidáme kypřící prášek prosátý s trochou mouky a dobře promícháme.… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA MLÉČNÁ I
300 g brambor, 1 l vody, 0,5 l mléka, 50 g másla, 30 g hladké mouky, 1 malá cibule, 3 zrnka nového koření, 5 zrnek pepře, 1 malý bobkový list, špetka tymiánu, 1 – 2 lžíce octa, sůl
Všechno koření a oloupanou cibuli povaříme asi 10 minut v … Celý článek
POLÉVKA Z VAŘENÝCH BRAMBOR
500 g brambor uvařených ve slupce, 1,5 l vody, 0,2 l mléka, 1 malá cibule, 1 lžíce másla, kmín, sůl, cibulová nať nebo pažitka, polévkové koření
Vložka: osmažený chléb
Uvařené brambory oloupeme, prolisujeme, zředíme je mlékem a vodou na potřebné množství polévky, přidáme jemně rozkrájenou cibuli osmaženou na másle,… Celý článek