MILÁNSKÉ BRAMBORY
750 g brambor, 50 g másla, 50 g hladké mouky, 0,2 l rajčatové šťávy, 100 g šunky, 100 g čerstvých hub, 50 g strouhaného sýra, 1 bobkový list, pepř, sůl, petrželová nať, tuk na pekáč
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozkrájíme na plátky, osolíme, opepříme a skládáme po vrstvách… Celý článek
BRAMBORY PLNĚNÉ ŠUNKOU A HOUBAMI
750 g brambor, 150 g šunky, 150 g čerstvých hub, 60 g másla, 20 g kaparů, 2 žloutky, sůl
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prochladlé upravíme jako v minulém předpise. Dužninu brambor prolisujeme a promícháme s jemně rozkrájenou šunkou, houbami podušenými na části másla, jemně usekanými… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ S VEJCI A ŠUNKOU
150 g sušené bramborové kaše, 0,3 l mléka, 0,5 l vody, 30 g másla, 2 vejce, 2 žloutky, 100 g šunky, petrželová nať, sůl
Do upravené kaše přidáme žloutky, vejce, petrželovou nať a rozkrájenou šunku, osolíme a vše dobře promícháme. Upravenou kaši dáme do vymaštěné nákypové formy a povrch… Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT VLAŠSKÝ
500 g brambor, 500 g různého pečeného nebo dušeného masa (vepřové nebo telecí pečeně, dušené nebo pečené ryby, šunky, uzeného masa, 3 sladkokyselé okurky, 1 cibule, 150 g majonézy, citronová šťáva, sůl
K vařeným bramborům rozkrájeným na drobné kostičky přidáme ostatní drobně rozkrájené přísady, vše promícháme s … Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT SE ZELENINOU A ŠUNKOU
500 g brambor, 400 g celeru, 200 g červené řepy (můžeme použít červenou řepu sterilovanou), 2 jablka, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 1 citron, 2 lžíce majonézy, 2 lžíce bílého jogurtu, 200 g šunky, mletý pepř, sůl
Brambory, celer, řepu (použijeme-li syrovou) uvaříme a rozkrájíme na drobno nebo nastrouháme na… Celý článek