750 g brambor, 2 slanečky, 2 bílky, 4 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 50 g másla, 50 g strouhaného sýra
Na marinádu: 1 šálek vody s octem, sůl, kostka cukru, pepř, nové koření, bobkový list, cibule
Na zalití: 1 šálek kyselé smetany
Slanečky vykucháme, oloupeme, zbavíme hlav a vykostíme. Vzniklé řezy omočíme v rozšlehaném bílku, obalíme v mouce a prudce opečeme po obou stranách na oleji. Přísady na marinádu svaříme, slanečky vložíme do porcelánové misky, zalijeme marinádou, přikryjeme a dáme do chladu proležet. Jikry nebo mlíčí vyjmuté ze slanečků utřeme se smetanou.
Vařené brambory rozkrájíme na plátky a skládáme po vrstvách do vymaštěné zapékací nádoby. Každou vrstvu proložíme marinovanými slanečky rozkrájenými na drobné kousky a pokropíme smetanou s utřenými jikrami a tukem. Poslední vrstvu pokropíme pouze tukem a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě do zlatova. Podáváme se zeleninovými saláty.