BRAMBOROVÁ POLÉVKA S CELEREM II
100 g vařených brambor nebo zbytek bramborové kaše, 100 g celeru, 1 malá cibule, 30 g másla, 40 g polohrubé mouky, 1 čerstvý žloutek, 0,1 l mléka, pepř, sůl, petrželová nať
Očištěný a omytý celer rozkrájíme na nudličky nebo nastrouháme vodou a uvaříme do měkka. Přidáme uvařené brambory nebo… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S CELEREM I
250 g brambor, 250 g celeru, 50 g cibule, 30 g másla, 1,5 l vody s masoxem nebo slabšího vývaru, 2 žampiony, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, petrželová nať
Vložka: 1 žemle, 30 g tuku
Oloupanou cibuli drobně rozsekáme, osmažíme na másle, přidáme očištěný a na drobné kousky… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA ZE STROUHANÝCH BRAMBOR II
200 g syrových brambor, 1,5 l vody nebo vývaru (z kostí nebo z bujónu), 200 g zeleniny (pór, celer, mrkev, brukev – podle sezóny), 30 g másla, sůl, pepř, pažitka, libeček nebo petrželová nať
Očištěnou a omytou zeleninu rozkrájíme, uvaříme v osolené vodě a prolisujeme. Do vývaru… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA ZE STROUHANÝCH BRAMBOR I
500 g syrových brambor, 1,5 l vody, 100 g kořenové zeleniny, 40 g másla nebo tuku, 1 lžíce sušeného droždí, sůl, petrželová nať
Rozkrájenou kořenovou zeleninu zalijeme osolenou vodou, uvaříme do měkka a společně s vývarem prolisujeme nebo rozmixujeme. Brambory oškrábeme, rozstrouháme, smísíme s menším množstvím prochladlého… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE SÝREM II
250 g brambor, 1 l vody, kmín, sůl, 60 g sýra eidam, 25 g másla, 20 g hladké mouky, 1 malá cibule, 4 lžíce rozkrájené kořenové zeleniny, majoránka, česnek
Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na větší části másla, přisypeme mouku a usmažíme růžovou jíšku. Zalijeme ji vlažnou vodou, dobře rozšleháme,… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE SÝREM I
250 g brambor, 1,5 l vody, sůl, 150 g taveného sýra nebo brynzy, 15 g másla, 1 vejce uvařené natvrdo, vývar z kmínu, pažitka nebo petrželová nať
Oloupané a na malé kostky rozkrájené brambory uvaříme v osolené vodě do měkka. Pak přidáme rozetřený tavený sýr nebo brynzu… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S OVESNÝMI VLOČKAMI
250 g brambor, 1,5 l vody, 60 g másla, 50 g ovesných vloček, 0,2 l mléka, 1 žloutek z čerstvého vejce, sůl, petrželová nať
Oloupané, na kostky nakrájené brambory a přebrané vločky osmažíme na másle, zalijeme vodou (nebo vývarem z bujónu), osolíme a vaříme do měkka. Pak… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA „LETNICE“
400 g brambor, 1,5 l vody, 100 g čerstvých hub (hříbků), 70 g zeleniny, 1 lžíce másla, 50 g krupice, sůl, pepř, 1 vejce, petrželová nať
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme je vodou, přidáme k nim sůl, kmín, pepř a uvedeme do varu. Do vařící… Celý článek