ZÁVIN S BRAMBOROVOU NÁPLNÍ
150 g hrubé mouky, 100 g másla, 1 vejce (bílek použijeme do náplně), špetka soli, 1 lžička octa a trochu studené vody, tuk na plech a potření závinu
Na náplň: 400 g brambor, 150 g cukru, 1 vejce, šťáva a kůra z citronu, vanilka
Na vále zpracujeme z… Celý článek
KOLÁČ S BRAMBOROVOU NÁDIVKOU
250 g hrubé mouky, 50 g brambor, 50 g cukru, 50 g másla, 1 vejce, 1/3 balíčku kypřícího prášku, podle potřeby mléko
Na nádivku: 500 g brambor, 3 vejce, 200 g cukru, 1 citron, vanilka, 1 lžička tuhého másla, 30 g hrozinek, 30 g mandlí
Do mouky prosáté s… Celý článek
BRAMBOROVÝ DORT S OŘECHY
100 g brambor, 150 g moučkového cukru, 50 g hrubé mouky, 5 vajec, 40 g škrobové moučky (Solamyl), 60 g strouhaných vlašských ořechů, citronová kůra, tuk a hrubá mouka do formy
Na krém: 0,25 l mléka, 40 g hrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 200 g másla, 20 g mleté… Celý článek
BRAMBOROVÝ DORT S KAKAEM
210 g brambor, 130 g cukru, 3 vejce, 1 citron, 1 vrchovatá lžíce kakaa, 1 lžíce cukru do sněhu, tuk a hrubá mouka do formy
Žloutky utřeme s cukrem a jemně strouhanou (nezávadnou) kůrou z poloviny citronu do pěny. Přimícháme prosáté kakao, vařené studené a jemně rozstrouhané… Celý článek
BRAMBOROVÁ BÁBOVKA I
250 g brambor, 250 g hrubé mouky, 150 g cukru, 60 g tuku, 1 vejce, 1 bílek, 1 kypřící prášek, vanilka, citronová kůra, tuk a hrubá mouka do formy
Tuk utřeme s cukrem a žloutkem do pěny a za stálého tření přidáváme po částech vmícháme mouku smíchanou se… Celý článek
BRAMBOROVÁ VÁNOČKA
250 g brambor, 600 g hrubé mouky, 120 g cukru, 80 g tuku, 20 g droždí, 2 vejce, citronová kůra, 50 g hrozinek, 40 g mandlí, mléko, vanilkový cukr, sůl
Z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a několika lžic vlahého mléka připravíme a necháme vykynout kvásek. Na vál… Celý článek
BRAMBOROVÉ BUCHTY
1 kg hrubé mouky, 250 g brambor, 120 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 0,5 l mléka, 40 g droždí, citronová kůra, sůl, povidla (nebo jiná nádivka)
Do mísy rozstrouháme vařené studené brambory, přidáme prosátou mouku, sůl a cukr. V mouce uděláme důlek a do něho dáme… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČE ŠÁTEČKOVÉ
400 g brambor, 400 g hrubé mouky, 200 g škrobové moučky (Solamyl), 2 vejce, 100 g cukru, 100 g tuku, 40 g droždí, ½ šálku mléka, citronová kůra, sůl, nádivka (tvarohová, maková apod.), vejce na potření koláčů
Vařené rozstrouhané brambory smícháme s prosátou moukou, přidáme cukr, škrobovou moučku,… Celý článek
BRAMBOROVÉ KOLÁČE SKLÁDANÉ
500 g brambor, 300 g hrubé mouky, 300 g hladké mouky, 180 g cukru, 100 g tuku, 1 vejce, 30 g droždí, 0,25 l mléka, citronová kůra, vanilkový cukr, sůl, nádivka
Do mísy s prosátou moukou a cukrem přidáme zkynutý kvásek (z droždí, trochy mléka, lžičky cukru a… Celý článek