BRAMBOROVÉ RULÁDY
800 g brambor, 2 vejce, 80 g hrubé mouky, 40 g másla, 100 g parmezánu, muškátový oříšek, sůl, 2 vejce a strouhaná houska na obalení, tuk na smažení
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozstrouháme a necháme vychladnout. Mezitím utřeme máslo se solí, vejci a strouhaným sýrem. Do utřené směsi… Celý článek
BRAMBOROVÉ PALAČINKY
250 g brambor, 0,5 l mléka, 2 vejce, 50 g polohrubé mouky, špetka soli, tuk na pečení, marmeláda, skořicový cukr
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a jemně rozstrouháme. Přidáme k nim rozšlehané žloutky, sůl, mléko, mouku a vymícháme řídké těsto, do kterého nakonec přidáme tuhý sníh z … Celý článek
ČTYŘBAREVNÁ BRAMBOROVÁ KAŠE
1 kg brambor, 0,2 l mléka, 4 rajčata, 2 žloutky, 4 lžíce zmrazeného podušeného špenátu, 4 vejce, pepř, sůl, tuk na pekáč
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme sůl, mléko, máslo a vyšleháme hladkou kaši, kterou rozdělíme na 4 díly. Do jednoho dílu vmícháme upravený špenát, do… Celý článek
BRAMBOROVÝ PUDINK S HROZINKAMI
500 g brambor, 2 vejce, 70 g moučkového cukru, sůl, 50 g hrubé mouky, 40 g škrobové moučky, 50 g hrozinek, citronová kůra, 100 g másla, strouhaná houska, hrst ořechových jader, cukr na posypání
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prochladlé jemně nastrouháme. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme… Celý článek
SMAŽENÁ BRAMBOROVÁ KAŠE S VEJCI
750 g brambor, 3 vejce, 30 g másla, sůl, pepř, olej nebo tuk na smažení
Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Jemně je nastrouháme a na mírném teple promícháme s máslem, pepřem, solí a žloutky. Pak přidáme sníh z bílků a kaši řádně promícháme, až prošleháme. Lžící… Celý článek
SELSKÁ SNÍDANĚ
800 g vařených brambor, 300 g uzeného vařeného masa a 200 g uzeniny, 60 g tuku, 0,1 l mléka, 8 vajec, 1 cibule, pažitka nebo cibulová nať, sůl
Maso a uzeninu rozkrájíme na drobné kostky a opečeme na polovině tuku společně s rozkrájenou cibulí. Brambory rozkrájíme a opečeme… Celý článek