BRAMBORY VAŘENÉ V HOVĚZÍM VÝVARU
1 kg brambor, 1 l hovězího vývaru, 1 větší cibule, petrželová nať, sůl
Oloupané brambory rozkrájíme na hrubší plátky, přidáme k nim sekanou petrželovou nať, kmín, podle slanosti vývaru je přisolíme, zalijeme vývarem, a buď je uvaříme, nebo přikryté udusíme v troubě.
BRAMBOROVÁ POLÉVKA PO HAJDUCKU
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 – 200 g klobásy, 2 krajíce chleba, 1 malá cibule, 1 lžíce sádla, sůl
Brambory oloupeme a rozkrájíme na kostky. Chléb rovněž rozkrájíme. Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme brambory, chléb, rozkrájenou klobásu a vše osmahneme. Zalijeme osolenou vařící vodou a polévku dovaříme.
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S JOGURTEM
300 g brambor, 1,1 l vody, 0,25 l bílého jogurtu, 50 g másla, 50 g hrubé mouky, 1 malá cibule, 1 lžička sladké mleté papriky, sůl
Oloupanou, drobně rozkrájenou cibuli osmahneme na másle, přimícháme papriku (nádobu před tím sejmeme z ohně, abychom papriku nespálili), přidáme oškrábané a na… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA MLÉČNÁ I
300 g brambor, 1 l vody, 0,5 l mléka, 50 g másla, 30 g hladké mouky, 1 malá cibule, 3 zrnka nového koření, 5 zrnek pepře, 1 malý bobkový list, špetka tymiánu, 1 – 2 lžíce octa, sůl
Všechno koření a oloupanou cibuli povaříme asi 10 minut v … Celý článek
POLÉVKA Z VAŘENÝCH BRAMBOR
500 g brambor uvařených ve slupce, 1,5 l vody, 0,2 l mléka, 1 malá cibule, 1 lžíce másla, kmín, sůl, cibulová nať nebo pažitka, polévkové koření
Vložka: osmažený chléb
Uvařené brambory oloupeme, prolisujeme, zředíme je mlékem a vodou na potřebné množství polévky, přidáme jemně rozkrájenou cibuli osmaženou na másle,… Celý článek
GULÁŠOVÁ POLÉVKA II
500 g brambor, 1,5 l vody (s masoxem) nebo vývaru z kostí, 200 g uzené klobásy nebo hovězího masa z konzervy, 80 g sádla, 40 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, 1 středně velká cibule, 1 lžička sladké papriky, kmín, pepř, sůl, majoránka
Na polovině tuku osmažíme… Celý článek
GULÁŠOVÁ POLÉVKA I
750 g brambor, 1,5 l hovězího vývaru, 150 g hovězího masa, 30 g másla, 30 g hladké mouky, 30 g tuku, 1 středně velká cibule, 1 lžička sladké papriky, sůl, pepř, podle chuti polévkové koření
Na tuku zpěníme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme maso rozkrájené na malé kostky, opepříme je,… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S JÁTRY II
300 g brambor, 200 g vepřových nebo telecích jater, 100 g kořenové zeleniny, 1,5 l vody, 60 g másla, 30 g hladké mouky, 1 menší cibule, pepř, sůl, petrželová nať
Vložka: žemle rozkrájená na kostičky a osmažená na 30 g tuku
Odblaněná játra umeleme a podusíme na cibuli osmažené… Celý článek