ZELŇAČKA S BRAMBORY
750 g brambor, 350 g kysaného zelí, 2 kelímky jogurtu,60 g hladké mouky, kmín, sůl, voda podle potřeby
Zelí překrájíme na menší kousky (je-li příliš kyselé, můžeme je propláchnout vodou), polovinu zalijeme osolenou vodou, přidáme kmín a zelí uvaříme do měkka. Uvařené zelí zalijeme jogurtem se zakvedlanou moukou, podle… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE ZELENINOU A SÝREM
200 g brambor, 1,5 l vody, 1 kostka masoxu, 50 g mrkve, 50 g petržele, ¼ hlávky kapusty, kousek květáku, 80 g másla, sůl, pepř
Vložka: 1 žemle, 30 g tuku, 50 g tvrdého sýra
Všechnu zeleninu očistíme, omyjeme, rozkrájíme na kostky a podusíme na másle. Pak ji zalijeme… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ II
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 g kořenové zeleniny, 30 g sádla, 5 g sušených hub, 1 cibule, 1 pórek, kousek kapusty, jíška z 1 lžíce tuku a 2 lžic hladké mouky, kmín, sůl, petrželová nať
Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a osmažíme s polovinou… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ I
300 g brambor, 100 g syrového uzeného bůčku, 1,2 l vody, sůl, 60 g celeru, 50 g mrkve, 50 g zeleného hrášku, 50 g fazolek, 60 g másla, pepř, 0,5 l svařeného mléka, 1 žemle
Oloupané a rozkrájené brambory zalijeme vodou, přidáme sůl, bůček a dáme vařit. Mrkev a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KOPREM
400 g brambor, 1 l vody, sůl, 0,2 l kysaného mléka, 1 lžička hladké mouky, trochu čerstvých nebo sušených hub, svazek čerstvého kopru, kmín, sůl
Oškrábané brambory rozkrájíme a dáme vařit do slané vody s kmínem a houbami. (Použijeme-li sušené houby, předem je namočíme do studené vody nebo… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S PÓREM
500 g brambor, 1,5 l vody, 3 póry, 50 g másla nebo tuku, sůl, petrželová nať, 1 čerstvý žloutek a 3 lžíce mléka
Brambory oloupeme, rozkrájíme, zalijeme osolenou vodou, přidáme k nim omyté a rozkrájené zelené části póru a uvaříme do měkka. Mezitím drobně rozkrájíme očištěné a dobře… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPUSTOU
500 g brambor, ½ hlávky čerstvé kapusty (nebo malá krabice kapusty zmrazené), 1,5 l vody nebo vývaru z kostí, 50 g slaniny, 50 g cibule, 30 g sádla, 30 g hladké mouky, 1 stroužek česneku, pepř, sůl
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme osolenou vodou nebo vývarem a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S HRACHEM
300 g brambor, 1,5 l vody nebo vývaru z bujónu, 150 g hrachu, 30 g hladké mouky, 30 g tuku, 1 malá cibule, majoránka, pepř, sůl, podle chuti česnek
Přebraný a omytý hrách namočíme přes noc do studené vody, druhý den jej v téže vodě uvaříme a… Celý článek
BRAMBOROVÁ ČESNEČKA
500 g brambor, 100 g celeru, 1,5 l vody, sůl, 80 g sádla (možno-li husího), 4 stroužky česneku, pepř, 2 tenké krajíce tmavého chleba, petrželová nať nebo pažitka
Oškrábané a rozpůlené brambory a omytý rozkrájený celer zalijeme mírně osolenou vařící vodou a uvaříme do měkka. Pak vše prolisujeme nebo… Celý článek