BRAMBOROVÝ SALÁT TEPLÝ
800 g brambor, 100 g cibule, 1 šálek horkého mastného hovězího vývaru, 3 lžíce octa, 2 lžičky hořčice, 2 lžíce oleje, cukr, pepř, sůl
Teplý vývar smícháme a dobře protřepeme s octem, solí, cukrem, hořčicí a olejem. Čerstvě uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme k nim… Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT JEMNÝ
700 g vařených brambor, 200 g majonézy, 2 cibule, 2 sladkokyselé okurky, 3 menší mrkve, ocet, cukr, pepř, sůl
Studené oloupané brambory, uvařenou mrkev, okurky a cibuli rozkrájíme na menší kostky a promícháme. Směs okořeníme, ochutíme octem a cukrem a lehce promícháme s majonézou.
BRAMBOROVÝ SALÁT II
1 kg brambor, 150 g kyselých okurek, 100 g cibule, 1 šálek vody, ocet, 1 lžička hořčice, špetka cukru, pepř, sůl, ½ šálku oleje, petrželová nať
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na plátky a ještě teplé zalijeme marinádou: ve vodě rozpustíme cukr, přidáme sůl, pepř, ocet, hořčici, polovinu… Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT I
1 kg brambor, 1 středně velká cibule, 2 sladkokyselé okurky, 1 jablko, 1 celer, ½ šálku sterilovaného hrášku, sůl, ocet, 100 g majonézy nebo majolky
Brambory uvaříme ve slupce, vychladlé oloupeme a rozkrájíme na kostičky. Oloupaný celer uvaříme ve vodě s octem a solí. Okurky, cibuli, jablko a… Celý článek
NOVÉ BRAMBORY PEČENÉ
1 kg brambor, olej, sůl, kmín
Na pomazánku: 250 g strouhaného sýra (eidam apod.), 1 krémový sýr, 1 stroužek česneku
Brambory oškrábeme, omyjeme, osušíme a rozkrájíme na půlky. Řeznou stranou je poskládáme na pomaštěný plech, potřeme je olejem, posypeme kmínem, osolíme a upečeme v troubě. Podáváme k … Celý článek
NOVÉ BRAMBORY ZAPEČENÉ S PÁRKEM
1 kg brambor, 400 g párků, 80 g tuku, 2 vejce, 0,25 l mléka, 1 středně velká cibule, sůl, kmín, petrželová nať
Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě a rozkrájíme na plátky. Párky rozkrájíme na kolečka a usmažíme na části tuku. Do vymaštěné zapékací mísy srovnáme střídavě vrstvu… Celý článek
NOVÉ BRAMBORY SE SLANINOU A CIBULÍ
1 kg brambor, 3 cibule, 80 g slaniny, sůl, kmín
Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě s kmínem téměř do měkka, odstavíme je a scedíme. Drobně rozkrájenou slaninu roztavíme a osmažíme na ní jemně rozkrájenou cibuli, přisypeme brambory, protřeseme je a dodusíme do měkka. Podáváme horké se zeleninovým salátem.