BRAMBOROVÉ RULÁDY
800 g brambor, 2 vejce, 80 g hrubé mouky, 40 g másla, 100 g parmezánu, muškátový oříšek, sůl, 2 vejce a strouhaná houska na obalení, tuk na smažení
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozstrouháme a necháme vychladnout. Mezitím utřeme máslo se solí, vejci a strouhaným sýrem. Do utřené směsi… Celý článek
BRAMBOROVÝ PUDINK S HROZINKAMI
500 g brambor, 2 vejce, 70 g moučkového cukru, sůl, 50 g hrubé mouky, 40 g škrobové moučky, 50 g hrozinek, citronová kůra, 100 g másla, strouhaná houska, hrst ořechových jader, cukr na posypání
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a prochladlé jemně nastrouháme. Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY ZE SYROVÝCH BRAMBOR
1,5 kg brambor, 0,5 l mléka, 130 g krupice, sůl, 30 g tuku, strouhaná houska podle potřeby, 200 g salámu, sádlo na omaštění, dušené nebo vařené zelí
Syrové brambory oloupeme, rozstrouháme, dáme do utěrky a přebytečnou vodu vymačkáme. Z mléka a krupice uvaříme hustou kaši, osolíme ji a… Celý článek
SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ KROKETY SE SÝREM
400 g dehydrovaných brambor, 100 g hrubé mouky, 50 g tuku, 1 vejce, 50 g strouhaného sýra (eidam), 0,3 l mléka, sůl
Na obalení: 1 vejce, 50 g hladké mouky, 0,1 l mléka, 100 g strouhané housky, tuk na smažení
Brambory rozmrazíme, smícháme s moukou, vejcem, mlékem, strouhaným… Celý článek
OPEČENKY Z BRAMBOROVÉ KAŠE
150 g sušené bramborové kaše, 0,3 l mléka, 0,5 l vody, 50 g másla, 2 vejce, 1 cibule, 50 g strouhaného sýra, 2 lžíce strouhané housky, tuk na smažení, hrubá mouka podle potřeby, pepř, sůl
Obvyklým způsobem připravíme bramborovou kaši. Do kaše vmícháme osmaženou cibulku, sůl, pepř, vejce, sýr,… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE SE ZELÍM
150 g sušené bramborové kaše, 0,3 l mléka, 0,5 l vody, 150 g kysaného zelí, 100 g másla, 1 cibule, strouhaná houska
Podle návodu připravíme bramborovou kaši a vmícháme do ní syrové drobně rozsekané zelí. Hotovou kaši omastíme máslem a posypeme osmaženou strouhanou houskou.