BRAMBOROVÉ ROHLÍKY PLNĚNÉ
200 g brambor, 750 g polohrubé mouky, 100 g másla, 2 vejce, sůl, citronová kůra, vanilka, 0,25 l mléka, 40 g droždí, maková nebo ořechová nádivka
Z droždí, lžíce cukru, mouky a trochy mléka připravíme kvásek a necháme vykynout. V míse utřeme tuk s cukrem a… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ MŘÍŽKOVÝ
250 g brambor, 350 g polohrubé mouky, 60 g cukru, 50 g tuku, 1 vejce, kvásek z 10 g droždí, 3 kostek cukru a 3 lžic mléka, špetka citronové kůry, vanilka, špetka soli, libovolná nádivka, tuk na plech
V míse utřeme tuk s cukrem a žloutkem,… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN S MÁKEM
250 g brambor, 350 g polohrubé mouky, 30 g tuku, 40 g cukru, 1 vejce a 1 žloutek, 20 g droždí, mléko, sůl, vanilkový cukr, maková nádivka, přířez pergamínového papíru
Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru, lžíce mouky a několika lžic vlahého mléka. Vykynutým kváskem zaděláme v… Celý článek
BRAMBOROVÝ OBROUČKY (NEBO TYČKY)
150 g brambor, 100 g polohrubé mouky, 50 g tuku, 1 vejce, 2 lžíce mléka, ½ balíčku kypřícího prášku, sůl, 50 g strouhaného sýra, tuk na plech
Vařené a rozstrouhané brambory smícháme na vále s moukou, kypřícím práškem a solí. Přidáme rozdrobený tuk a žloutek rozmíchaný s … Celý článek
BRAMBOROVÝ MAKOVEC
200 g brambor, 400 g polohrubé mouky, 150 g mletého máku, 100 g cukru, 2 vejce, 1 kypřící prášek, 0,5 l mléka, 1 lžíce rumu, skořice, tuk do formy
Umletý mák podusíme s částí mléka. Cukr utřeme se žloutky, přidáme vařené strouhané brambory, mák a postupně přidáváme mouku… Celý článek
BRAMBOROVÝ KOLÁČ KŘEHKÝ
250 g brambor, 250 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 70 g tuku, 1 vejce, ½ balíčku kypřícího prášku, 1 lžíce sekaných ořechů, 1 bílek, 100 g malinové zavařeniny, tuk na formu
Uvařené brambory rozstrouháme na vál, přidáme mouku prosátou s kypřícím práškem, cukr, vlahý tuk a… Celý článek
BRAMBOROVÝ TRHANEC
250 g vařených brambor, 40 g cukru, 3 vejce, 0,25 l mléka, 250 g polohrubé mouky, sůl, máslo nebo tuk na pečení
Z bílků ušleháme tuhý sníh a po lžících do něho zašleháme cukr. Do sněhu lehce vmícháme žloutky, studené jemně rozstrouhané brambory, mouku, sůl a mléko. Těsto… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S CELEREM II
100 g vařených brambor nebo zbytek bramborové kaše, 100 g celeru, 1 malá cibule, 30 g másla, 40 g polohrubé mouky, 1 čerstvý žloutek, 0,1 l mléka, pepř, sůl, petrželová nať
Očištěný a omytý celer rozkrájíme na nudličky nebo nastrouháme vodou a uvaříme do měkka. Přidáme uvařené brambory nebo… Celý článek