BRAMBOROVÁ KAŠE NASTAVENÁ
1 kg brambor, 300 g trhaných krupek, 0,25 l mléka, sůl, 2 stroužky česneku, mletý pepř, majoránka, 1 cibule, 100 g sádla
Oloupané a omyté brambory rozkrájíme na půlky, zalijeme osolenou vroucí vodou a uvaříme do měkka. Zvlášť uvaříme do měkka trhané krupky, scedíme je a přisypeme k … Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA PO HAJDUCKU
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 – 200 g klobásy, 2 krajíce chleba, 1 malá cibule, 1 lžíce sádla, sůl
Brambory oloupeme a rozkrájíme na kostky. Chléb rovněž rozkrájíme. Drobně rozkrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme brambory, chléb, rozkrájenou klobásu a vše osmahneme. Zalijeme osolenou vařící vodou a polévku dovaříme.
GULÁŠOVÁ POLÉVKA II
500 g brambor, 1,5 l vody (s masoxem) nebo vývaru z kostí, 200 g uzené klobásy nebo hovězího masa z konzervy, 80 g sádla, 40 g hladké mouky, 2 stroužky česneku, 1 středně velká cibule, 1 lžička sladké papriky, kmín, pepř, sůl, majoránka
Na polovině tuku osmažíme… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S HLÁVKOVÝM ZELÍM
500 g brambor, 1,5 l vody, ½ malé hlávky bílého zelí, 80 g sádla, 30 g hladké mouky, sůl, 1 lžička octa, kmín, podle chuti 1 – 2 žloutky
Zelí očistíme, omyjeme, nakrouháme na jemné nudličky a posolíme. Oloupané brambory nakrájíme na kostky. Zelí a brambory skládáme střídavě do… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ II
500 g brambor, 1,5 l vody, 150 g kořenové zeleniny, 30 g sádla, 5 g sušených hub, 1 cibule, 1 pórek, kousek kapusty, jíška z 1 lžíce tuku a 2 lžic hladké mouky, kmín, sůl, petrželová nať
Kořenovou zeleninu nakrájíme na drobné kousky a osmažíme s polovinou… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPUSTOU
500 g brambor, ½ hlávky čerstvé kapusty (nebo malá krabice kapusty zmrazené), 1,5 l vody nebo vývaru z kostí, 50 g slaniny, 50 g cibule, 30 g sádla, 30 g hladké mouky, 1 stroužek česneku, pepř, sůl
Oloupané brambory rozkrájíme na kostky, zalijeme osolenou vodou nebo vývarem a… Celý článek
BRAMBOROVÁ ČESNEČKA
500 g brambor, 100 g celeru, 1,5 l vody, sůl, 80 g sádla (možno-li husího), 4 stroužky česneku, pepř, 2 tenké krajíce tmavého chleba, petrželová nať nebo pažitka
Oškrábané a rozpůlené brambory a omytý rozkrájený celer zalijeme mírně osolenou vařící vodou a uvaříme do měkka. Pak vše prolisujeme nebo… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KRUPICÍ
250 g brambor, 150 g kořenové zeleniny, 80 g sádla, 1,5 l vody, 50 g cibule, 2 lžíce krupice, 2 stroužky česneku, majoránka, pepř, sůl
Očištěnou zeleninu drobně rozkrájíme, osmažíme na polovině sádla, zalijeme vroucí vodou a vaříme. Přidáme oloupané, na drobné kostky rozkrájené brambory, sůl, koření, česnek a… Celý článek