smetana
BRAMBORY ZAPEČENÉ SE SLANEČKY II
750 g brambor, 2 slanečky, 2 bílky, 4 lžíce oleje, 2 lžíce hladké mouky, 50 g másla, 50 g strouhaného sýra
Na marinádu: 1 šálek vody s octem, sůl, kostka cukru, pepř, nové koření, bobkový list, cibule
Na zalití: 1 šálek kyselé smetany
Slanečky vykucháme, oloupeme, zbavíme hlav… Celý článek →
BRAMBORY ZAPEČENÉ V PIKANTNÍ OMÁČCE
750 g brambor, 0,25 l sladké smetany nebo mléka, 150 g šunky nebo salámu, 100 g sýra, 50 g tuku na pekáč, 40 g hladké mouky, 2 vejce uvařená na tvrdo, 2 sardele, 1 cibule, petrželová nať, pepř, sůl
Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky nebo tlustší nudličky.… Celý článek →
BRAMBORY ZAPEČENÉ S KYSELOU SMETANOU
1 kg vařených brambor, 0,25 l kyselé smetany, 80 g másla, 50 g sýra, 2 velké cibule, 40 g housky, 1 vejce, pepř, sůl
Na části tuku osmažíme nakrájenou cibuli. Do vymaštěného pekáčku dáváme po vrstvách na plátky nakrájené brambory, cibuli, strouhanou housku, strouhaný sýr a opět brambory. Každou… Celý článek →
BRAMBORY OPEČENÉ SE SMETANOU
1 kg brambor, 0,2 l smetany, 50 g másla, pažitka nebo kapary, sůl
Vařené a oloupané brambory nakrájíme na plátky, osolíme a opečeme na vymaštěné pánvi. Pak je chvíli podusíme s máslem a se smetanou. Podáváme teplé se šťávou, která zbyla po dušení a posypeme pažitkou nebo sekanými… Celý článek →
BRAMBOROVÝ GULÁŠ III
600 g brambor, 200 g uzeniny, 20 g hladké mouky, 40 g oleje, 0,2 l sladké smetany, 1 cibule, mletá paprika, kmín, pepř, sůl, polévkové koření
Rozsekanou cibuli a uzeninu zpěníme na oleji. Přidáme papriku, kmín, oloupané brambory rozkrájené na kostky, osolíme, opepříme, podlijeme horkou vodou a dusíme do… Celý článek →
BRAMBOROVÝ GULÁŠ II
600 g brambor, 60 g másla nebo sádla, 1 – 2 cibule, mletá paprika, 2 klobásy, lžička hladké mouky, 2 – 3 lžíce smetany, pažitka, sůl
Na tuku zpěníme drobně rozkrájenou cibuli, přidáme oloupané a na tenká kolečka rozkrájené klobásy, osmahneme ji, zasypeme paprikou a přidáme oloupané, na kostky… Celý článek →
BRAMBORY DUŠENÉ „ZÁMECKÉ“
750 g brambor, 250 g zeleného hrášku, 0,25 l sladké smetany, 30 g tuku, 120 g šunky, 120 g uzeného vařeného masa, 80 g čerstvých hříbků nebo žampionů, 30 g másla, sůl
Oloupané syrové brambory rozkrájíme na malé kostky, uvaříme ve slané vodě a vodu scedíme. Zvlášť uvaříme do… Celý článek →
BRAMBORY DUŠENÉ ZALITÉ VEJCI
700 g brambor, 100 g másla, 1 šálek kyselé smetany, 2 – 3 vejce, pepř, sůl, petrželová nať
Syrové brambory oloupeme, rozkrájíme na plátky, podlijeme osolenou vodou, opepříme a dusíme. Když jsou brambory téměř měkké, přendáme je na rozpuštěné máslo a osmažíme. Pak zalijeme smetanou s rozšlehanými vejci… Celý článek →
BRAMBORY DUŠENÉ SE SÝREM A KAPARY
1 kg brambor, 0,25 l smetany, 100 g másla, 100 g sýra, 50 g kaparů, sůl
Oloupané syrové brambory odusíme do poloměkka ve slané vodě. Pak je dáme na rozpuštěné máslo, osmažíme, zalijeme smetanou a dodusíme. Dáme je na mísu i se šťávou a posypeme strouhaným sýrem s … Celý článek →
BRAMBORY DUŠENÉ SE SMETANOU II
1 kg brambor, 0,25 l kyselé smetany, 50 g másla, 1cibule, 2 lžíce polohrubé mouky, ocet, sůl
Rozkrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme oloupané syrové, na kostky rozkrájené brambory a sůl. Pak podlijeme do poloviny vodou a dusíme do poloměkka. Zahustíme kyselou smetanou s rozmíchanou moukou, povaříme a… Celý článek →