BRAMBOROVÉ PALAČINKY
250 g brambor, 0,5 l mléka, 2 vejce, 50 g polohrubé mouky, špetka soli, tuk na pečení, marmeláda, skořicový cukr
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a jemně rozstrouháme. Přidáme k nim rozšlehané žloutky, sůl, mléko, mouku a vymícháme řídké těsto, do kterého nakonec přidáme tuhý sníh z … Celý článek
ČTYŘBAREVNÁ BRAMBOROVÁ KAŠE
1 kg brambor, 0,2 l mléka, 4 rajčata, 2 žloutky, 4 lžíce zmrazeného podušeného špenátu, 4 vejce, pepř, sůl, tuk na pekáč
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nastrouháme. Přidáme sůl, mléko, máslo a vyšleháme hladkou kaši, kterou rozdělíme na 4 díly. Do jednoho dílu vmícháme upravený špenát, do… Celý článek
DURYŇSKÉ BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY
600 g brambor, 80 g másla, 2 žemle, 30 g tuku, sůl, 100 g škrobové moučky
Polovinu brambor oloupeme, uvaříme a rozstrouháme. Přidáme druhou polovinu syrových oloupaných a rozstrouhaných brambor (vodu z nich vymačkáme), sůl, škrobovou moučku a podle potřeby prochladlou vodu z vařených brambor. Vypracujeme těsto,… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY ZE SYROVÝCH BRAMBOR
1,5 kg brambor, 0,5 l mléka, 130 g krupice, sůl, 30 g tuku, strouhaná houska podle potřeby, 200 g salámu, sádlo na omaštění, dušené nebo vařené zelí
Syrové brambory oloupeme, rozstrouháme, dáme do utěrky a přebytečnou vodu vymačkáme. Z mléka a krupice uvaříme hustou kaši, osolíme ji a… Celý článek
SELSKÁ SNÍDANĚ
800 g vařených brambor, 300 g uzeného vařeného masa a 200 g uzeniny, 60 g tuku, 0,1 l mléka, 8 vajec, 1 cibule, pažitka nebo cibulová nať, sůl
Maso a uzeninu rozkrájíme na drobné kostky a opečeme na polovině tuku společně s rozkrájenou cibulí. Brambory rozkrájíme a opečeme… Celý článek
SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ PIROHY
1 kg brambor, 1 vejce, 60 g hladké mouky, 200 g mletého masa, 1 cibule, 30 g tuku, pepř, sůl, petrželovou nať, máslo na potření, tuk na smažení
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a horké rozstrouháme. Přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Na pomoučeném vále je rozválíme na… Celý článek
BRAMBOROVÝ PREJT
350 g dehydrovaných brambor, 100 g vařených strouhaných brambor, 350 g drobně rozkrájeného masa, 100 g uvařené a drobně rozkrájené kapusty, utřený česnek, podle chuti koření (pepř, paprika nebo majoránka), mléko, trochu osmažené cibule, tuk na pekáč, 2 – 3 bílky na sníh
Rozmražené dehydrované brambory smícháme s … Celý článek
SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ KROKETY SE SÝREM
400 g dehydrovaných brambor, 100 g hrubé mouky, 50 g tuku, 1 vejce, 50 g strouhaného sýra (eidam), 0,3 l mléka, sůl
Na obalení: 1 vejce, 50 g hladké mouky, 0,1 l mléka, 100 g strouhané housky, tuk na smažení
Brambory rozmrazíme, smícháme s moukou, vejcem, mlékem, strouhaným… Celý článek