BRAMBORÁK S CHLEBEM
250 g brambor, 250 g bílého chleba, 3 vejce, sůl, pepř, 1 stroužek česneku, 1 lžička majoránky, hladká mouka podle potřeby, sádlo na pečení
Brambory oloupeme, jemně rozstrouháme a smícháme s rozstrouhaným chlebem. Směs osolíme, okořeníme, přimícháme utřený česnek, majoránku, rozšlehaná vejce a zahustíme moukou. Z vypracovaného… Celý článek
KEBAB Z BRAMBOR
1 kg brambor, 100 g slaniny, 100 g žampionů, 60 g másla, 250 g skopového masa (jehněčího), 2 větší cibule, 2 pórky, sůl, zázvor, podle potřeby olej
Brambory omyjeme a dáme vařit ve slupce. Polovinu brambor uvaříme do poloměkka, oloupeme a rozkrájíme na plátky. Zbylé brambory uvaříme do měkka,… Celý článek
SINGAPURSKÉ BRAMBORY
500 g brambor, 8 plátků anglické slaniny, 0,2 l mléka, 60 g másla, několik kousků ananasu, trochu cukru, sůl
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě a rozmícháme s mlékem na jemnou kaši. Slaninu lehce opečeme, vložíme do vymaštěného pekáčku, pokryjeme ji bramborovou kaší a na kaši rozložíme… Celý článek
BRAMBORY SMAŽENÉ V TĚSTĚ
500 g brambor, 500 g polohrubé mouky, 150 g másla, sůl, koření kari, olej nebo tuk na smažení
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je, posypeme kari kořením, osolíme a rozkrájíme na čtvrtky. Do prosáté mouky přidáme sůl, rozdrobíme máslo a vodou zaděláme těsto tuhé jako na nudle. Rozválíme je… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ S HOVĚZÍM MASEM
500 g brambor, 250 g hovězího masa, 2 vejce, 2 žemle, muškátový oříšek, pepř, sůl, 1 malá cibule, 1 – 2 stroužky česneku, máslo na pekáč
Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě, a buď je rozstrouháme, nebo rozmačkáme. Vařené hovězí maso rozemeleme, přimeleme i namočené a vymačkané žemle, přidáme… Celý článek
VEJCE V HNÍZDECH Z BRAMBOR
1 kg brambor, 0,2 l mléka, 40 g másla, sůl, pepř, 5 vajec, 70 g strouhaného sýra, strouhaná houska, tuk na pekáč
Uvařené brambory oloupeme, rozmačkáme s mlékem a polovinou másla, osolíme, opepříme a rozšleháme na kaši. Na vymaštěný pekáč nebo zapékací mísu uděláme z kaše 5… Celý článek
BRAMBORY S JABLKY A VEPŘOVÝMI ŽEBÍRKY
750 g brambor, 4 vepřové kotlety, 200 g másla nebo oleje, 4 velké cibule, 4 jablka, 2 vejce, pepř, sůl, strouhaná houska
Kotlety naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme a po obou stranách opečeme na másle nebo oleji. Složíme je do vymaštěného pekáče, pokryjeme cibulovou kaší a zapečeme. Cibule… Celý článek
BRAMBOROVÉ NOKY SE SÝREM
750 g brambor, 300 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, pepř, 100 g strouhaného sýra, máslo
Brambory uvaříme ve slupce, oloupané prolisujeme, osolíme, opepříme, smícháme s moukou a vejci zaděláme těsto. Z těsta utvoříme váleček a z něho odkrajujeme malé kousky (nočky) do vroucí osolené vody.… Celý článek
BRAMBOROVÝ ZÁVIN PLNĚNÝ MAKARÓNY
Na těsto: 750 g brambor, 250 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, 50 g strouhaného sýra na posypání, tuk na plech
Na nádivku: 200 g vařených makarónů, 4 vejce uvařená natvrdo, 1 cibule, 50 g másla
Na omáčku: 30 g másla, 30 g hladké mouky, 1 rajčatový protlak, sůl, cukr,… Celý článek