BRAMBOROVÉ KOLÁČKY SLANÉ
400 g brambor, 120 g hrubé mouky, 50 g krupice, 1 vejce, sůl, 25 g strouhaného sýra
Náplň: 2 mrkve, 4 lžíce zeleného hrášku, 1 lžíce oleje, 1 malý rajčatový protlak, 50 g másla, 25 g sýra
Uvařené brambory prolisujeme, přidáme sůl, prosátou krupici a mouku, sýr, rozšlehané vejce… Celý článek
BRAMBORY PLNĚNÉ ZELENINOU (NA STUDENO)
800 g brambor, 120 g mrkve, 40 g petržele, 40 g kyselých okurek, 40 g zeleného hrášku, 60 g květáku, citronová šťáva, sůl
Na bramborovou majonézu: 200 g uvařených brambor, 120 g oleje, 2 žloutky oleje, 6 zrnek tlučeného bílého pepře, ocet, sůl
Uvařené brambory oloupeme a na jedné… Celý článek
BRAMBORY ZAHRADNICKÉ
1 kg brambor, 250 g slaniny, 250 g zeleného hrášku, 200 g květáku, 150 g mrkve, 100 g sádla, 100 g cibule, 0,1 l mléka, zelená petrželka, 3 vejce, mletý pepř, sůl
Ve slupce uvařené brambory oloupeme a necháme vychladnout. Očištěnou zeleninu uvaříme do měkka. Mrkev nakrájíme na kostičky,… Celý článek
BRAMBOROVÁ KAŠE ZAPEČENÁ SE SÝREM
1 kg brambor, 150 g sýra na strouhání, 0,2 l horkého mléka, 40 g másla, 2 vejce, 4 lžíce zeleného hrášku, 4 lžíce krájené mrkve, sůl, tuk na vymaštění zapékací misky
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, prolisujeme je, promícháme s mlékem a máslem a vypracujeme hladkou… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SE ZELENINOU A SÝREM
200 g brambor, 1,5 l vody, 1 kostka masoxu, 50 g mrkve, 50 g petržele, ¼ hlávky kapusty, kousek květáku, 80 g másla, sůl, pepř
Vložka: 1 žemle, 30 g tuku, 50 g tvrdého sýra
Všechnu zeleninu očistíme, omyjeme, rozkrájíme na kostky a podusíme na másle. Pak ji zalijeme… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA SELSKÁ I
300 g brambor, 100 g syrového uzeného bůčku, 1,2 l vody, sůl, 60 g celeru, 50 g mrkve, 50 g zeleného hrášku, 50 g fazolek, 60 g másla, pepř, 0,5 l svařeného mléka, 1 žemle
Oloupané a rozkrájené brambory zalijeme vodou, přidáme sůl, bůček a dáme vařit. Mrkev a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S KAPÁNÍM
250 g brambor, kousek celeru, menší mrkev, ¼ malé kapusty, 1 pór, 3 rajčata, 1,5 l vody (nebo vývaru z masoxu), sůl, pepř, petrželová nať, 1 lžíce čerstvého másla
Na kapání: 1 vejce, 2 lžíce strouhaného sýra, 2 – 3 lžíce hrubé mouky
Omyté a oloupané brambory a… Celý článek
BRAMBOROVÁ POLÉVKA S MASEM A ZELENINOU
200 g brambor, 250 g masa, 1,5 l vody, sůl, 1 cibule, 1 petržel, 1 mrkev, ½ hlávky zelí, 2 rajčata, kopr
Omyté maso trochu naklepeme, zalijeme vodou, přidáme sůl a předvaříme (nejlépe v tlakovém hrnci) do poloměkka. Pak přidáme syrové oloupané a na kostky rozkrájené brambory, cibuli… Celý článek
BRAMBOROVÝ SALÁT S MASEM I
500 g brambor, 100 g pečeného masa, 100 g hrášku, 50 g vařené mrkve, 50 g syrového celeru, 1 kyselá okurka, 1 malá cibule, 100 g majonézy, citronová šťáva, sůl
Mrkev, okurku a cibuli nakrájíme na kostičky, syrový celer nastrouháme. K zelenině přidáme vařené rozkrájené brambory, hrášek, drobně… Celý článek