BRAMBOROVÉ TAŠKY S MASITOU NÁPLNÍ
800 g vařených brambor, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 80 g másla, 50 g tvrdého sýra
Na nádivku: 200 g uzeného masa, 30 g tuku, 3 lžíce strouhané housky
Do studených rozstrouhaných brambor přidáme sůl, mouku, rozšlehané vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je, rozkrájíme na čtverce a… Celý článek
BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM
750 g vařených brambor, 350 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, ¼ balíčku kypřícího prášku
Nádivka: 250 g vařeného uzeného masa, 1 lžíce sádla, 1 lžíce strouhané housky
Na polití: 3 lžíce strouhané housky, 100 g sádla
Studené brambory rozstrouháme, osolíme, smícháme s moukou, kypřícím práškem, přidáme… Celý článek
BRAMBORY PLNĚNÉ MASEM (DUŠENÉ)
1 kg brambor, 200 g uzeného vařeného masa, 100 g vařeného nebo dušeného vepřového masa, 2 středně velké cibule, 60 g dušené rýže, 60 g sádla, paprika, sůl
Syrové omyté a loupané brambory podélně rozkrojíme a vnitřek vydlabeme. Polovinu obojího masa rozkrájíme, přidáme dušenou rýži, osolíme, okořeníme paprikou, promícháme… Celý článek
BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM II
1 kg brambor, 250 g vařeného uzeného masa, 100 g sádla nebo másla, 2 vejce uvařená na tvrdo, 1 cibule, 1 šálek mléka a 2 vejce na zalití, kmín, pepř, sůl
Uvařené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Rozkrájené maso podusíme na jemně rozkrájené cibuli, zpěněné na části tuku.… Celý článek
BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM I
1 kg brambor, 200 – 250 g uvařeného uzeného masa, 0,25 l mléka, 80 g sádla, 22 g strouhaného sýra, 2 – 3 vejce, sůl
Uvařené prochladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do vymaštěného pekáčku skládáme střídavě vrstvu brambor a vrstvu drobně rozkrájeného masa. Každou vrstvu pokropíme sádlem.… Celý článek
BRAMBORY ZAPEČENÉ PO SELSKU
750 g brambor, 300 g uzeného masa, 30 g tuku, 1 cibule, 1 vejce, několik lžic mléka, sůl, petrželová nať
Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku, přidáme vařené a drobně rozkrájené maso a podusíme. Pak přisypeme vařené, oloupané a na drobné kostky rozkrájené brambory, vše promícháme. Posypeme… Celý článek