uzené maso

BRAMBOROVÝ NÁKYP SE ZELENINOU A UZENÝM MASEM

250 g brambor, 450 g zeleniny (hrášek, mrkev, květák, celer), 200 g uzeného masa, 0,25 l kyselé smetany, 3 vejce, 100 g másla, sůl, 3 lžíce hrubé mouky nebo strouhané housky

 

Uvařené brambory prolisujeme, zeleninu uvaříme a jemně rozstrouháme. Oboje spojíme, přidáme maso nakrájené na kostičky, trochu rozpuštěného másla,… Celý článek

BRAMBOROVÉ TAŠKY S MASITOU NÁPLNÍ

800 g vařených brambor, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, 80 g másla, 50 g tvrdého sýra

Na nádivku: 200 g uzeného masa, 30 g tuku, 3 lžíce strouhané housky

 

Do studených rozstrouhaných brambor přidáme sůl, mouku, rozšlehané vejce a zpracujeme těsto. Rozválíme je, rozkrájíme na čtverce a… Celý článek

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY PLNĚNÉ UZENÝM MASEM

750 g vařených brambor, 350 g hrubé mouky, 2 vejce, sůl, ¼  balíčku kypřícího prášku

Nádivka: 250 g vařeného uzeného masa, 1 lžíce sádla, 1 lžíce strouhané housky

Na polití: 3 lžíce strouhané housky, 100 g sádla

 

Studené brambory rozstrouháme, osolíme, smícháme s moukou, kypřícím práškem, přidáme… Celý článek

BRAMBORY PLNĚNÉ MASEM (DUŠENÉ)

1 kg brambor, 200 g uzeného vařeného masa, 100 g vařeného nebo dušeného vepřového masa, 2 středně velké cibule, 60 g dušené rýže, 60 g sádla, paprika, sůl

 

Syrové omyté a loupané brambory podélně rozkrojíme a vnitřek vydlabeme. Polovinu obojího masa rozkrájíme, přidáme dušenou rýži, osolíme, okořeníme paprikou, promícháme… Celý článek

BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM A SÝREM

1 kg brambor, 400 g uzeného masa, 0,3 l zakysané smetany, sůl, pepř, 100 g strouhaného tvrdého sýra, 20 g sádla, 15 g másla, 3 vejce, 1 cibule, tuk a strouhaná houska do misky

 

Uvařené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Uzené maso umeleme, promícháme se smetanou rozšlehanou s… Celý článek

BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM III

1 kg brambor, 100 g šunky nebo vařeného uzeného masa, 80 g másla, 2 žloutky, 2 celá vejce, 1 šálek husté smetany, 2 lžíce strouhané housky, pepř, sůl

 

Brambory uvaříme ve slupce, odcedíme a oloupeme. Polovinu brambor hned protlačíme sítem, druhou polovinu rozkrájíme na plátky. Kouskem másla vymastíme ohnivzdornou… Celý článek

BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM II

1 kg brambor, 250 g vařeného uzeného masa, 100 g sádla nebo másla, 2 vejce uvařená na tvrdo, 1 cibule, 1 šálek mléka a 2 vejce na zalití, kmín, pepř, sůl

 

Uvařené brambory oloupeme a rozkrájíme na plátky. Rozkrájené maso podusíme na jemně rozkrájené cibuli, zpěněné na části tuku.… Celý článek

BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM I

1 kg brambor, 200 – 250 g uvařeného uzeného masa, 0,25 l mléka, 80 g sádla, 22 g strouhaného sýra, 2 – 3 vejce, sůl

 

Uvařené prochladlé brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Do vymaštěného pekáčku skládáme střídavě vrstvu brambor a vrstvu drobně rozkrájeného masa. Každou vrstvu pokropíme sádlem.… Celý článek

BRAMBORY ZAPEČENÉ PO SELSKU

750 g brambor, 300 g uzeného masa, 30 g tuku, 1 cibule, 1 vejce, několik lžic mléka, sůl, petrželová nať

 

Oloupanou a jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku, přidáme vařené a drobně rozkrájené maso a podusíme. Pak přisypeme vařené, oloupané a na drobné kostky rozkrájené brambory, vše promícháme. Posypeme… Celý článek

BRAMBORY DUŠENÉ „ZÁMECKÉ“

750 g brambor, 250 g zeleného hrášku, 0,25 l sladké smetany, 30 g tuku, 120 g šunky, 120 g uzeného vařeného masa, 80 g čerstvých hříbků nebo žampionů, 30 g másla, sůl

 

Oloupané syrové brambory rozkrájíme na malé kostky, uvaříme ve slané vodě a vodu scedíme. Zvlášť uvaříme do… Celý článek